יום ראשון, 24 בפברואר 2013

בריאות


העולם המודרני והטכנולוגיות המתקדמות של האינטרנט והמחשב הביאו את המודעות לבריאות הגוף והנפש לעליית מדרגה בקרב אנשים רבים. מחקרים המפורסמים מדי יום וכתבות שונות בנושא הביאו אנשים להבין כי שמירה על בריאות תקינה כמו גם מודעות לאכילה נכונה ופעילות גופנית תורמת לאריכות ימים ולתחושה הכללית. אנשים רבים המעניינים בבריאות יכולים לקבל מידע רב מאתרי אינטרנט שונים העוסקים באופן ישיר או עקיף בנושאי בריאות ופעילות גופנית ואף לקחת חלק פעיל בתכניות בריאות ומודעות לנפש בריאה בגוף בריא.

אפליקציות בריאות

כנגזרת ישירה של המודעות לבריאות ותמיכת הטכנולוגיה בתחומיה בריאות והתזונה הנכונה, גם מכשירי הטלפונים החכמים הפכו בשנה האחרונה לכלי יעיל לקבלת מידע ומעקב אחר צריכת הקלוריות היומית וביצוע הפעילות הגופנית. אפליקציות בריאות שונות כוללות מגוון רחב של כלים ומידע למשתמשים החל ממעקב אחר צריכת האוכל היומית, מעקב אחד כמות הצעדים ביום, עריכת תכנית אימונים ישירה בהתאם לנתונים האישיים ולמצג הכושר הגופני ועוד.

אתרי אינטרנט

רשת האינטרנט הפכה בשנים האחרונות למקור מידע אמין ואיכותי בעבור נושאים מכל התחומים. הודות להתעניינות הרבה ולטרנד הבריאות העולמי, הפכה רשת האינטרנט לאחר המקורות העיקריים לחומרים אודות נושאי בריאות, תזונה וספורט. משתמשים מכל העולם עושים שימוש ברשת האינטרנט על מנת לקבל מידע אודות נושאים בריאותיים שונים על ידי כלים מגוונים ובהם בלוגים, פורומים, אתרים של רופאים ושל קופות חולים, קבוצות חברתיות, אתרים ייעודיים לכתבות בנושאי בריאות וכדומה.

בריאות כדרך חיים

המודעות הגבוהה לנושאי בריאות, תזונה נכונה ופעילות גופנית הביאה לפעילויות וגופים שונים לסייע למי שמעוניין לשפר משמעותית את הבריאות שלו ולהפוך את התזונה הנכונה והפעילות הגופנית לדרך חיים לשמירה על איכות חיים ובריאות ברמה גבוהה. בתי מלון ומסעדות החלו לשלב פעילויות ותפריטים ייעודיים לשומרים על הגזרה ולספק מידע אודות הערכים התזונתיים של המזון, גופים שונים מציעים פעילות ניקוי רעלים או ניקוי מעיים למי שמעוניין לבצע טיהור של הגוף מדי תקופה,
מכוני כושר מציעים מאמני אישיים אשר ינחו את המתאמנים ויבנו להם תכניות אימונים אישיות, תזונאים אישיים או ממוסדים מציעים מגוון רחב של תכניות מעקב וביקורת למעוניינים לרזות ולשנות את הרגלי האכילה ואפילו מקומות העבודה החלו לשלב קבוצות תמיכה לעובדים המעוניינים לשמור על אורח חיים בריא ולשנות את הרגלי האכילה שלהם.

לימודי תזונה

מאחר ונראה כי טרנד הבריאות כובש ישראל והעולם, אחד המקצועות המבוקשים של התקופה האחרונה הוא מקצוע התזונה והנטורופתיה. לאור הביקוש של תלמידים מכל הארץ ללמוד את נושא התזונה באופן מסודר וכמקצוע לעתיד, מכללות רבות בישראל מציעות מגוון רחב של חוגים ומסלולים המכשירים תזונאים לתת שירותי ייעוץ וליווי לאורח חיים בריא. בנוסף ללימודי התזונה, מכללות רבות משלבות את הלימודים יחד עם לימודי רפואה משלימה וקורסים בתחומי הנטורופתיה וצמחי המרפא. 

מתכון עבור פיצות בריאות וטעימות


אין כמעט שלא אוהב פיצות - בין אם מדובר על ילד או על מבוגר, גבר או אישה, כולם נהנים מפיצה טעימה, טרייה ואיכותית. כמובן שאין כמו הריח של פיצה טרייה שזה עתה יצאה מהתנור - תענוג של ממש! עם זאת, יש לזכור כי לא מעט אנשים רוצים מצד אחד להיות מהטעם המדהים של הפיצה, ומצד שני מעוניינים לשמור על המשקל, ולאכול מזון דיאטטי. לכן, מה שאתם צריכים זה מתכון מנצח עבור פיצות בריאות במיוחד, שיהיו טעימות לא פחות מהפיצות הרגילות. הסוד המרכזי של הפיצות הבריאות, הוא פשוט בשימוש בקמח מלא, על חשבונו של הקמח הלבן הרגיל.

המרכיבים לבצק

300 גרם קמח לבן
300 גרם קמח מלא
3 כפות שמן (רצוי קנולה)
כפית אחת של מלח
כף אחת של סוכר חום
שתי כפות שמרים
חצי כוס מים בטמפרטורת החדר

המרכיבים לרוטב

שתי כפות שמן (רצוי קנולה)
שני שיני שום כתושות
כוס ו3/4 של מים
קופסת רסק עגבניות (רצוי רסק אורגני)
בצל אחד גדול
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
כפית אחת של סוכר
כפית אחת של אורגנו
3 עגבניות חתוכות

הוראות הכנה

נתחיל מהכנת בצק עבור פיצות בריאות, ומשם נעבור לרוטב. כדי להכין בצק בריא של פיצות, יש לערבב קודם כל את השמרים, המים והסוכר. יש לערבב אותם בעדינות, ולאחר מכן להמתין 15 דקות. בקערה נפרדת שמים את הקמח, ולתוכו שופכים את התערובת שהכנתם מקודם. לשים עד שיש מראה אחיד. שימו לב - במידת הצורך יש להוסיף קמח או מים במידה והבצק יבש או רטוב מידי. איך יודעים אם הבצק מוכן? אם הוא דביק מידי ולא יורד כלל מהיד מוסיפים קמח. אם הוא כלל לא נדבק - מוסיפים מים. לאחר לישה של 5 דקות בצק של פיצות אמור להיות מוכן, ומשאירים אותו לתפוח עד כשעה וחצי.
לאחר שעה וחצי, כשהבצק תפח, לוקחים תבנית משומנת ועליה לשים מחדש את הבצק, רצוי בעזרת מערוך. כעת נתפנה להכנת הרוטב - כדי להכין רוטב מוצלח של פיצות בריאות, יש קודם כל לטגן את הבצל לפני שאר המרכיבים. כשהבצל מתחיל להיות שקוף (לא שחום!) יש להוסיף למחבת את השום, האורגנו, רוטב העגבניות וגם את המים. אותם מבשלים על אש נמוכה כ - 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים פנימה את התבלינים - מלח וסוכר, ומערבבים עד שהירקות סופחים את התבלינים.
כעת מגיעה השלב שבו משלבים בין הבצק לרוטב. קחו את הבצק, ושימו עליו את הגבינה הצהובה, ואפשר גם לשים כל תוספת שבא לכם - בצל, טונה, תירס, גבינה בולגרית וכו'. כמובן שלא חייבים להוסיף דבר ואפשר להסתפק ברוטב הטעים. יוצקים את הרוטב על הבצק, ומכניסים לתנור שחומם מראש. את הפיצה אין צורך לאפות זמן רב - לרוב 20 דקות יעשו את העבודה, ומוציאים כשהגבינה נמסה.

יום רביעי, 20 בפברואר 2013

בריאות מנטלית


כולם מברכים אותנו  : "שתהיה בריא" . וכך הלאה,   אבל איך משיגים בריאות טובה? האם בריאות טובה היא בכלל בידינו  ואו שמא היא גזירה משמים? האם האדם יכול להיות אחראי לבריאותו? יכול לשפר את בריאותו ?  מהי בריאות טובה?

הרפואה מדברת על מחלות,  לא על בריאות.  הרופאים לומדים  על מחלות ולומדים איך לאבחן מחלות. הרופאים רוצים למצוא מזור למחלות . הם לומדים גם את תורת התרופות פרמקולוגיה,איך הגוף מגיב לתרופות והחומרים העדיפים . הרפואה מאמינה שאם תוקפים את המחלה, ניתן להשיג בריאות טובה.

גישת הרפואה היא טיפול אגרסיבי במחלה ובגילוייה החיצוניים:  קח אקמול ותרגיש יותר טוב.   כואב לך ? קח אופטלגין וכך הלאה. בדיקות דם יחשפו אצל החולה סדרה של מחלות  כולסטרול,  סוכרת,  צמיגות דם,  תפקוד בלוטת התריס וכדומה וכך בניסיון לטפל בכל המחלות השונות הלך היקף המכירה של תרופות מרשם בארה"ב וגדל פי שניים ב-8 השנים האחרונות!  

לא בטוח שבריאות תקינה תושג בדרך זו, אבל ללא ספק ייצור התרופות הלך וגדל. ד"ר ריי סטראנד (M.D.)  בספרו : "מה שהרופא שלך אינו יודע על רפואה תזונתית עלול להרוג אותך" טוען שההיגיון הבריא דווקא אומר,  שקל יותר לשמור על בריאות מאשר לזכות בה מחדש באמצעות התרופות.

ואם מדברים על בריאות,  לא פחות חשוב לדבר על בריאות הראש  והכושר הרוחני –

ד"ר דוד פסיג בתוכנית רדיו  "מעבירים לראשון"  ב11 ב יוני 2005,  נשאל איך מקיימים בריאות ראש וכושר רוחני טוב. היו לו הצעות רבות וטובות,  הסיבה שהוא נשאל את השאלה הזאת נובעת מכך שאחת הבעיות של הדור המבוגר,  שבהרבה מקרים הגוף מאריך חיים יותר מהמוח שלנו . בכל זאת הרפואה והתזונה מאפשרים לגופנו להגיע לגילאי 80-90 בבריאות יחסית טובה,  אבל המוח מזדהם ומאבד מחיוניותו הרבה לפני הגוף.  חז"ל,  אמרו שהאדם הוא מה שהוא מכניס לפיו והם התכוונו בעיקר למוח שלו,  שימשיך להפעיל אותו כמה שיותר . גם  תזונה נכונה היא כלי לסייע לאדם לשמור אל צלילות מחשבתו.


אורח חיים כמתכון לבריאות טובה



אורח חיים בריא הוא קודם כל חיים ללא עישון סיגריות . ידוע שעישון סיגריות הוא גורם מספר 1 של מחלות רבות כגון סרטן ריאה,  מחלת ריאות חסימתית,  מחלות כלי דם . עישון מפחית כמות ויטמינים בגוף . גורם לגוף לדחות חומרים מזינים ולמנוע ספיגה של חומרים חיוניים. 

אורח חיים בריא הוא גם קיום מעקב קבוע על גופנו על ידי  בדיקות דם שגרתיות שיעשו מעת לעת. חשוב להדגיש כי בדיקות דם שגרתיות,  לא פולשניות ולא מאיימות הם אמצעי מעולה לחשוף את הבעיות ולאפשר טיפול מוקדם ומונע.
שילוב ספורט בחיי היום יום,  הליכה בשטח פתוח באוויר הצח,  בחברותא, בשביל הנפש,  באוויר הצח בשביל הריאות. טיול על יד הים כדי לנשום אוויר צח, צעידה על הליכון בחדר כושר כדי לשרוף קלוריות. בניית עצם על ידי הרמת משקולות מתונה,  ואו כל פעילות ספורטיבית אחרת העובדת על ההתרגעות הנפשית ואו  על השרירים כגון יוגה,  רפלקסולוגיה,  שימוש בדמיון מודרך  לחיזוק הנפש והגוף. אין כמובן לשכוח שמנוחה,  ושינה  טובה אחראים גם הם על שימור ושיפור בריאותנו. 

מקורות הבריאות


שמירה על אורח חיים בריא היא לא משימה פשוטה הדורשת פעולות רבות. המודעות לבריאות תקינה וההשפעה שלה על אורח החיים צברה תאוצה רבה בשנים האחרונות הודות למאמרים וכתבות רבות בתחום. מי שמעוניין לשמור על הבריאות ולשפר את התחושה הכללית ואת המראה הכללי יכול להיעזר באנשי מקצוע מתחום הבריאות ולהפוך את שגרת היום שלו לשגרת יום של אורח חיים בריא הכוללת אכילה נכונה, נטילת ויטמינים ותוספים וביצוע פעילות גופנית שגרתית.


מודעות וידע


אחד התנאים לשמירה על בריאות תקינה ואורח חיים תקין הוא המודעות לחשיבות של הבריאות לגוף ולנפש וכן הידע על מה תורם לבריאות. מגזיני בריאות רבים מעניקים מידע רחב למי שמתעניין בנושא הבריאות ושמירה על אורח החיים באופן כמעט מלא ועיתוני הבריאות השונים מציעים מתכונים ותפריטים לשומרים על תזונה נכונה, כתבות אודות המחקרים האחרונים בתחום הבריאות והשמירה על תזונה וכושר גופני, קופונים ושוברים למכוני הכושר המובילים ועוד סוגים שונים של מידע הדרוש לשמירה על בריאות ברמה גבוהה.


אנשי מקצוע


המודעות לחשיבות של בריאות בעידן המודרני יצרה תחום עיסוק נפוץ מאוד לאנשים רבים העוסקים בתחום הבריאות. נכון להיום ניתן לראות אנשי מקצוע רבים החל מתזונאים ומאמני כושר פרטיים העוסקים בתחום ונותנים שירותים לאנשים המעוניינים לשפר את בריאותם במוסדות שונים החל משירותים במוסדות הרפואיים ועד לשירותים הניתנים באופן פרטי בקליניקות הפרטיות של המטפלים.


בריאות בכל זמן


אחד התנאים ההכרחיים לשמירה על הבריאות לאורך זמן היא התמדה ושינוי הרגלים. שמירה על הבריאות במידה רבה מצריכה שינוי מחשבתי ושינו בהרגלים מצריך התמדה זמן לכן אנשי מקצוע רבים מתחום הבריאות מעדיפים שלא לעשות שימוש במידה דיאטה אלא בביטוי שינוי הרגלי אכילה ואורח חיים בריא.

ישנם אנשים שבמהלך של דיאטה, שעה לאחר כניסת שבת מרגישים שסוף השבוע הוא חגיגה ושוברים את כל הכללים. אכילה מופרזת שעה אחרי כניסת שבת ובמהלך כל השבת יכולה לקלקל שמירה של שבוע שלם ולמנוע את התוצאות במידה רבה ולכן החשיבות של התמדה והתאמת התזונה לכל יום בשבוע בהתאם להרגלים הקיימים היא רבה להצלחת תהליך השינוי.
חשיבות הכושר הגופני
מחקרים רבים הראו כי שמירה על כושר גופני בהתמדה רבה כמו גם שמירה על סדר יום הכולל ביצוע פעילות גופנית מביא לתוצאות טובות יותר לאורך זמן ומהווה יתרון נפשי בנוסף הודות לשחרור החומרים בעת פעילות גופנית האחראים על מנגנון התחושה הכללית הטובה.

 מכוני כושר רבים מקיימים חוגים איכותיים ומהנים למי שמעוניין לבצע פעילות גופנית במקביל להנאה וכך שיעורים כמו אירובי, זומבה, קיקבוקסינג וכדומה מאפשרים למתאמנים ליהנות במהלך ביצוע הפעילות הגופנית במידה רבה. שמירה על תזונה נכונה יחד עם ביצוע פעילות גופנית באופן קבוע זה המתכון הבטוח לתוצאות אופטימליות ואיכותיות לחיים בריאים וטובים בגוף בריא עם תחושה טובה.  

בריאות הציבור


לא אחת נדרשים מפרסמים לפרסם מודעות העוסקות בנושאים מתחום הבריאות. מודעות העוסקות בבריאות הציבור הפכו לשכיחות יותר בשנים האחרונות, בשל הגברת התודעה שהאחריות למניעת מחלות,  ולקיום חיים בריאים וחינוך לבריאות מוטלים על הציבור . חולים מהווים נטל על קופת המדינה,  וככל שיהיו פחות חולים אפשר יהיה לספק לחברה בריאות טובה יותר .


הגברת תודעת הציבור לבריאות



פרסום מודעות החושפות את הנזקים הנגרמים לחברה בצריכת סמים ואלכוהול,  בעישון סיגריות ונרגילות,  בחשיפה מוגברת לשמש,  במאמץ יתר, באי שתיית מים מספקת,  בחימום בגז,  בחשיפה לקור,  נזקים בצריכת מזונות תעשייתיים מעובדים  וכדומה,  בצורה אמיצה כנה וחושפנית,  עשויים להגביר את התודעה של הפרטים לבריאותם  לשנות הרגלי צריכה שלהם  ולמנוע מהם  להיות נטל על החברה.  

מודעות חוצות,  פרסום מודעות באמצעי התקשורת, הם כלי חשוב במערך הכולל להגברת המודעות לבריאות. תפקיד החברה לסייע לפרט לשמור על בריאותו. מעשנים רבים יאמרו העישון זאת בעיה פרטית אישית  ולא של החברה,  והוא כפרט יחליט  אם להפסיק או לא,   אבל ברור לכל שאם יהיה חולה,  החברה תטפל בו. בריאותו בידיו במקרה הזה והוא הורס אותה במו ידיו, ותפקידנו להצילו מידיו אלה.


בריאות הדור הצעיר



בריאות הנוער גם היא על כתפי החברה . מערכת החינוך צריכה לחנך גם  לבריאות . הנוער חשוף היום להרבה יותר גורמים המאיימים על בריאות גופו ונפשו.  הוא חשוף מגיל צעיר מאוד לעישון  מאחר שגיל המעשנים ירד בהדרגה במשך השנים, כבר בבית ספר יסודי יש ילדים מעשנים. הוא חשוף לסמים הנמצאים בנגישות גבוהה לתלמידי בית ספר.
 הנוער חשוף לאלכוהול שנגיש בכל בית,  מיותר להדגיש  שתעשיית המזון מספקת היום אין סוף מוצרים המזיקים לבריאותם . אין בריאות בחטיפים עשירים בצבעי מאכל,  בשמן טראנס,  בחומרים ממכרים,  במזונות אחרים משומרים,  חומרי שימור,  תוספים שונים,  אין בריאות בפחמימות ריקות  באוכל מהיר.


גורמים לבריאות לקויה בקרב בני נוער



בריאות הנוער נמצאת בסכנה משום שהנוער חשוף לטלביזיה לקולנוע רוצה לחקות את השחקניות השחקנים,  עיצוב הגוף הופך לאובססיה והפעילות הנלוות פוגעת בשרירים,  צריכת מזונות הנמכרים בחדרי כושר מזיקה הם לא תמיד נושאים תו תקן,  אכילת חומרים משלשלים כדי לרזות,  אכילת חומרים כדי להקיא וכך הלאה בצורה שיטתית כדי להיות כמו השחקנים הורסים את בריאות הנוער היום.


מה ניתן לעשות?



מכוני כושר מטופחים ,  קבוצות יוגה בפארק,  חופי ים נקיים ואמצעי כושר מפוזרים מהווים חגורת ביטחון לשמירה על בריאות הציבור. אם הרופאים חושבים שבריאות מושגת על ידי תרופות הרי שמאמר הזה רוצה לומר שהשאיפה של הציבור צריכה להיות תגבור אמצעים לשיפור לחיזוק הגוף והנפש כך שכל אחד גם כאלה הנוטלים תרופות יוכלו לחיות חיים טובים ובריאים .

בריאות ותזונה


בריאות הפכה לנושא חם מאוד בימינו. דווקא השפע בו אנו חיים, העובדה שכדי לבצע את הפעולות המשמעותיות ביותר במהלך היום מספיק לנו לרוב ללחוץ על כפתור, תורמת הרבה לנוחות שלנו, אך האם גם לבריאותנו? כנראה שלא. ידוע שכדי לשמור על בריאות טובה יש להקפיד על תזונה נכונה ועל פעילות גופנית.


קונפליקט בין התקדמות הרפואה לבין הבריאות



אין ספק שבאופן יחסי האנשים בימינו היא בריאים יותר מאשר בעבר כי מחלות רבות נעלמו מהעולם וגם תוחלת החיים עלתה, אך עדיין ישנן מחלות שצברו תאוצה, ישנן מחלות חדשות שצצו. ממש נראה שמחלות לא נעלמות, הן רק מתחלפות. יש פה מעין פול גז בניוטרל. הרפואה מתפתחת אך עוד מחלה צצה ועוד מחלה צוברת תאוצה ברמות שלא נראו כמותן, הרפואה מתפתחת כדי להתגבר על מחלות אלה, אבל אז צץ "הכוכב" החדש לאותה תקופה. אין ספק שלמוסדות רפואיים רבים יש מיתוג גבוה ולא בכדי. הם עושים עבודה טובה, אך כדי שלא יקרסו אנו, כל אחד מאיתנו צריך לעזור להם.


תזונה נכונה



על מנת לעשות זאת יש לחזור קצת אחורה, לתקופות מוקדמות יותר. ישנה היום מגמה מבורכת של חזרה לטבעי ולבסיסי. אנשים רבים מקפידים לאכול אוכל מבושל, אוכל ביתי שמטבע הדברים יהיה נטול חומרים משמרים למיניהם או כל מיני חומרים גרועים אחרים שעד לא מזמן נהגנו להכניס לגופנו בלי לחשוב פעמיים. תבשילי קטניות, ירקות, מרקים טבעיים, כל אלה הופכים נפוצים יותר בתור ארוחות צהריים בבתים.


טבעי גם באוכל מוכן



כיוון שהמודעות לכל תחום התזונה עלה, גם האוכל המוכן, הקפוא, שעושה לנו חיים קלים יותר וחוסך לנו זמן וטרחה, מתאים את עצמו לתקופה. חברות בעלות מיתוג גבוה בתחום, שרואות את עצמן כהולכות יד ביד עם הצרכן, מתחילות לשים לב לעניין של הכנסת מינימום חומרים לא בריאים לתוך האוכל. החברות יודעות שהצרכן היום לא בולע הכל, תרתי משמע, בלי לבדוק ולשקול היטב כל מזון מוכן הנכנס לביתו. הצבע הירוק שולט היום בהרבה סופרים. נוכל לראות מדפים שלמים של מוצרי בריאות, מוצרים  טבעיים ללא כל חומר שאינו טבעי שהשפעתו עלינו שנויה במחלוקת או ידועה כשלילית. מונוסודיום גלוטומט הוא חומר שסולק ממוצרים רבים, כך גם חומצה זרחתית או צבעי מאכל מסוכנים. גם בקרב מוצרי בשר ניתן למצוא את מלכות הג'אנק, הנקניקיות, כשהן בריאות יותר ועשויות בצורה מוקפדת יותר, נקניק בריא יותר ועוד.


רשתות שיווק



ישנן גם רשתות שיווק שטבעיות ומוצרים בריאים הם האג'נדה שלהן. רשתות כאלה היו בעבר עם מבחר מוצרים מצומצם אך היום ניתן למצוא בהן כמעט את כל סוגי המוצרים, רק כאלה שבהם היתה הקפדה על הכנסת חומרים טבעיים ובריאים בלבד. אין ספק שמגמה זו מבורכת. אנחנו צריכים לעזור לעצמנו ולא רק לסמוך על הרפואה שתציל אותנו בעת הצורך.

טיפים לשמירה על שיניים בריאות


אנחנו דואגים לשמור על הבריאות שלנו, אך האם אנחנו זוכרים לשמור על שיניים בריאות? כל אחד יודע, כי חשוב מאוד להקפיד על צחצוח שיניים פעמיים ביום, בבוקר ובערב, אך, האם זה מספיק? מה עוד אנחנו יכולים לעשות בשביל לשמור על השיניים שלנו?


החשיבות שבשמירה על בריאות השן



השיניים שלנו הם אחד האיברים החשובים ביותר, הם מעניקים לנו את היכולת ללעוס את המזון ולעכל אותו, אך הם גם בעלי אספקט חזותי חשוב ומוספים לנראות שלנו. כאב שיניים הוא מאוד לנעים, כך גם טיפולי שיניים. על אף התחליפים השונים לשיניים טבעיות, כל רופא יגיע לכם, כי אין כמו שיניים בריאות וטבעיות, ולכן, חשוב מאוד לשמור עליהן.


צחצוח נכון



לא מספיק רק לצחצח שיניים פעמיים ביום, אלא צריך לצחצח את השיניים בצורה נכונה. חשוב מאוד לבחור במברשת שיניים רכה, כזו שאינה פוגעת באמייל של השן וכזו שאינו גורמת לפגיעה בחניכיים. גם בחירת משחת שיניים הינה חשובה ביותר. צחצוח שיניים בבוקר מומלץ לאחר ארוחת הבוקר, על מנת לסלק את שאריות המזון העלולות לפגוע בשן במהלך היום. אם אתם בכל זאת רוצים לצחצח עם הקימה, דאגו לצחצח את השיניים שוב לאחר ארוחת הבוקר ולפני שאתם עוזבים את הבית ליום עבודה. את צחצוח השיניים בלילה, הקפידו לעשות מיד לאחר אכילת הארוחה האחרונה על מנת למנוע הצטברות של מזון על השיניים במהלך הלילה. יחד עם זאת, חשוב לדעת, כי צחצוח מוגזם עלול להסב נזק לשיניים ולפגוע בחומר המגן על השיניים שלנו, כמו גם בחניכיים.


חוט דנטלי



החוט הדנטלי מאפשר לנו לנקות את שאריות המזון המצטברות במרווחים הקטנים שבין שן לשן. ניקוי השיניים עם חוט דנטלי לא רק יוסף למראה הבריא של השיניים, אלא יסייע לכם למנוע עששת.


אוכל ושתייה



כידוע, חיידקים אוהבים מתוק, כאשר אנחנו אוכלים מאכלים עתירי סוכר או שותים משקאות עתירי סוכר, אנחנו יוצרים שיכבה מהנה במיוחד לחיידקים, העלולים לכרסם גם את השיניים שלנו. הימנעו מאכילה מיותרת של חטיפים או מתוקים, במיוחד אלו אשר נדבקים לדופן השן.


ביקור רופא



הקפידו לבקר אצל רופא השיניים שלכם כל חצי שנה. בדיקה שגרתית יכולה לזהות מחלות שן או חורים בשניים וטפל בהן, לפני שהם יסבו נזק נוסף ויאלצו אתכם לעבור טיפולים סבוכים יותר, כמו טיפולי שורש, כתרים או עקירות. גם ביקור אצל שיננית כל חצי שנה, אשר מעניקה ניקוי שיניים מקיף הינו חשוב במיוחד, ולא רק מבחינה אסתטית, אלא גם מבחינה בריאותית.

שמירה על שיניים בריאות היא חשובה ביותר, כמו שאתם שומרים על עגלות תינוק לדורות הבאים, כך חשוב לשמור על השיניים שלנו. בעוד עגלות תינוק ניתן ללכת ולקנות בחנות, לשיניים בריאות אין תחליף. 

בריאות ומבוגרים


בריאות היא הברכה הכי חשובה בה נוכל לברך אדם אחר ולאחל לעצמנו, בריאות ושימחה. בריאות הינו פרמטר שיותר ניתן לשליטה מאשר שימחה. ברור שיש פרמטרים בבריאות שאינם ניתנים לשליטה ואינם קשורים למדע, אך בעיקרון בבריאות ישנם הרבה פרמטרים בהם כן ניתן לשלוט. עובדה זו מביאה חשיבות עליונה לתפקידו של הרופא כיוון שביכולתו לזהות בעיה ולטפל בה לפי ראות עיניו. לא פעם אופן הזיהוי והטיפול עשוי לשפר משמעותית את מצבו של האדם.


הבדלים



מבוגרים נוטים יותר לבקר בקופות החולים ולעבור מגוון של טיפולים. טיפולים משקמים, טיפולים מונעים, או פשוט טיפולים שיגרתים. האדם המבוגר נוטה לחלות יותר מאדם צעיר ואצלו כל תקלה קטנה עשויה להפוך לבעיה בריאותית בעלת היקף יותר גדול. לדוגמה אם נשווה בין ילד שנופל לבין אדם מבוגר שנופל, סביר שנמצא את הילד קם על רגליו וממשיך לרוץ בעוד שהאדם המבוגר עשוי לשבור את הצלעות, דבר שישפיע עליו למשך חודשים ארוכים.


תרופות



הגוף כמו הצמח מזדקן עם הזמן, קמל מאבד מחיוניותו. הרפואה של היום בעלת אמצעים מרשימים ביותר, על מנת לטפל בתופעה ולהטיב את איכות חייו של האדם המבוגר. לשם כך יש תרופות שאותן לוקחים באופן יומיומי לטובת חיוניות תפקוד מערכות החיסון וישנן תרופות מאוד יעילות לטובת טיפול נקודתי בסוגי המחלות השונים. כיום ידוע שאנשים מבוגרים חיים שנים רבות יותר מבעבר וזאת עקב הרפואה המתקדמת. ברור שישנה חשיבות גם להיבט הנפשי ולמצב הרוח, אך בפרמטרים אלו יש להשקיע ע"י חברה.


כלב



אנשים הם חיה חברותית. אנשים צרכים חברה, משהן לדבר עמו, לשתף אותו, לתקשר עמו, אחרת זה יכול להוביל למצב של דיכאון ומכאן למצב של חולי. אחת מהבעיות המרכזיות של הציבור המבוגר הוא החוסר בתקשורת. אנשים מבוגרים מאבדים לאט לאט את חבריהם כך שהם משנים בהדרגה סטטוס, מטיפוס חברותי ליותר בודד. על כן לא פעם מומלץ על אימוץ כלב, חיה ידידותית ומתקשרת ששומרת עליהם מבדידות ואף גורמת להם להיות פעילים גופנית.


הרגל בעיתי



טלויזיה מהווה גורם שמסכן את הבריאות, אין מדובר בקרינה בעייתית, אלא בהרגל שמתפתח ומשתלט על שגרת היום ומונע פעילות גופנית שמאוד חשובה לבריאות הגוף, גם מבוגרים וגם צעירים חשופים לסכנה זו. אין זה אומר שיש להימנע מפעולה זו באופן גורף אלא שנתון זה פשוט מצביע על צורך להוריד את מינון הצפייה. מצד שני טלויזה כן מהווה סוג של חברה, אך יש לשים לב שהיא אינה משתלטת על השגרה. בארה"ב  יש מונח ידוע הנקרא " Couch Potato" , מונח שמתייחס לתופעה הנ"ל ומציף את הבעייתיות שבתופעה.


קשר ישיר



לסיכום ניתן לומר שהציבור המבוגר של היום זוכה לתנאי רפואה מצוינים, תנאי רפואה שמאריכים את חייו ומשפרים את איכותם. במקביל יש לשים לב גם לצד הרגשי, כיוון שיש קשר ישיר בין הבריאות הנפשית לבין הבריאות הפיזית, במיוחד לפי הגישה ההוליסטית. חשוב לדעת שטיפול נכון בשתי הסיטואציות עשוי לעזור ולתרום משמעותית.

יום שני, 18 בפברואר 2013

חזה עוף: כל מה שרציתם לדעת על ערכים תזונתיים


נדיר למצוא ילד שלא מכיר את המילה "שניצל". בישראל, כמו ברוב העולם מככב חזה עוף במגוון ואריאציות קולינריות והוא חלק בלתי נפרד מהמטבח של רובנו. גם בעולם הוא נפוץ מאד והמנות אותן ניתן להכין ממנו הן רבגוניות ומפתיעות. מעבר לטעמו הטוב וקלות ההכנה שלו וכן היותו דל שומן, יש לחזה עוף ערכים תזונתיים רבים.


כל החלבון הזה



חזה עוף הוא מקור מעולה לחלבונים. כמו כן הוא עשיר בברזל, באבץ ותורם להתפתחות וגדילה של הילדים. הוא דל שומן ומככב במנות דיאטטיות רבות. מאה גרם של חזה עוף בתנור יכילו לא יותר מ- 150 קלוריות ופחות מ- 4 אחוזי שומן; כמו כן מכיל חזה העוף ויטמין B. חזה עוף מומלץ לאכילה בקרב ספורטאים או כל מי שעוסק באימון כושר גופני, כמקור חלבון שיש לאכלו לאחר מאמץ גופני מוגבר.
חזה עוף נחשב לנתח המובחר ביותר של העוף. רצוי לקנותו פרוס ונקי אולם הוא שומר על איכותו גם כשהוא קפוא. חשוב רק לזכור כי אם קניתם חזה עוף טרי תוכלו להקפיאו. יחד עם זאת, לאחר שהפשרתם אותו פעם אחת לא תוכלו להקפיאו בשנית.
מחירו של חזה עוף בישראל אינו גבוה והוא מושפע בעיקר מרשתות המזון המוכרות אותו ומאמצעי הכשרות שננקטו לגביו. ככל שתהיה החמרה קפדנית יותר בכשרותו חזה עוף יהיה מחירו גבוה יותר.


שניצל? לא רק



דרך הכנת חזה עוף הפופולארית ביותר היא השניצל וגם חזה עוף על האש. בפועל ישנם אין סוף מתכונים מגוונים, טעימים ואף קלים להכנה כשהכוכב הבלתי מעורער במנה הוא חזה העוף.


דוגמאות למתכונים מנצחים עם חזה עוף:

-       

חזה עוף מוקפץ במחבת עם שלל ירקות
-       חזה עוף בתנור
-       חזה עוף ממולא באורז ובירקות
-       חזה עוף במשרה (מרינדה)
-       חזה עוף מבושל עם פירות יבשים
-       חזה עוף בלימון/ תפוז
-       קציצות מחזה עוף טחון
-       סלט ירקות ואבוקדו עם רצועות חזה עוף
-       קוביות חזה עוף מטגנות עם תפוחי אדמה
חזה עוף הוא מקור חשוב לגדילה והתפתחות והוא חביבם של הורים רבים וכן של ילדים רבים. חשוב לזכור כי תהליך הבישול, האפייה והטיגון שלו הוא מהיר מאד ויש להקפיד שלא יתייבש, אז נפגם טעמו והוא מתקשה מאד, דבר המפריע ללעיסה ולעיכול. היתרון הגדול בשימוש בחזה עוף הוא נטייתו לספוג את הטעמים בהם הוא בושל, טוגן או נאפה.
דוגמה למתכון טעים וחגיגי של חזה עוף - חזה עוף ברוטב חרדל וטריאקי:
המרכיבים: 4 נתחים של חזה עוף, חתוכים לקוביות בינוניות. למשרה: 3 כפות יין לבן, כף אחת של חרדל דיז'ון גרגרי, כף אחת של חרדל ללא גרגרים, 2 כפות סויה, מעט ג'ינג'ר קצוץ דק, 5 שיני שום קצוצות דק, 5 כפות רוטב טריאקי, כפית של שבבי צ'ילי, כפית שמן קנולה וכפית וחצי של שמן שומשום, רצוי כהה.
ההכנה: מערבבים יחד את כל מרכיבי המשרה מלבד שמן השומשום. מוסיפים לקערה את העוף ומשרים למשך כחצי שעה עד שעה. מחממים מחבת ומוסיפים רבע מכמות העוף ומשרה. מקפיצים במשך כשש דקות עד לקבלת צבע מבריק של הרוטב. מוציאים את העוף וחוזרים על הפעולה עם יתר הכמות.
זוהי מנה חגיגית וטעימה, משביעה ודלה בקלוריות וניתנת להגשה ליד אטריות או אורז לבן.